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なじみマガジン ONOMICHI

備後地域で愛される逸品を知る。

【イルパタタ】完全受注生産!鮮度にこだわった濃厚プリン

2022.03.25 2022/05/06

プリン好きが感動する美味しさ!イルパタタの「オリジナルプリン」

お中元、お歳暮、お礼、お祝い、お返しなど様々なシーンで人に贈り物をする機会は意外に多く、そのたびにどれにしよう、何が喜ばれるかなと頭を悩やまされる方も少なくないと思います。

物だと好みが分かれるのでスイーツを贈る方も多いと思うのですが、ネットで注文して「たいしたことなかったらどうしよう。」とか、「期待の割に普通で残念。」なんてことになりたくないのが本心ではないでしょうか。
せっかく贈るならみんなが声をそろえて『美味しい!』と言ってもらえるものがいいですよね♡

そんな皆さんにオススメしたいのが、IL PATATA(イルパタタ)さんの『オリジナルプリン』です。
プリンなんていろんなところから出てるし、どれも同じような味でみんな食べ飽きてるのでは、と思っていたりしませんか?

そんな方にこそ食べてもらいたいのがこの『オリジナルプリン』。
プリン好きが感動するといわれるほどの味わいと奥深さ、贈り物に最適な逸品なんですよ♪

なぜIL PATATAさんの『オリジナルプリン』が感動する美味しさのプリンなのか、詳しくご紹介していきます。

『IL PATATA』は「星空ペンション コメット」さんが展開するスイーツブランドです
流れ星のマークが目印です

天文台がある町、美星を代表するお土産!和食の料理人創作のプリン

皆さん岡山県にある美星町(びせいちょう)をご存知ですか?

岡山県西南部の井原市にある町で、標高300~400メートルの高原地帯です。
その名前の通り、星が降り注いでいるかのように感じられるほど夜空が美しい町です。

美星町には天文台があり、全国に先駆けて光害防止条例を制定し、地域一丸となって星空の美しい眺めを守っておられ、その取り組みが評価され国際認証制度の「星空保護区」にも認定されました。
国内では3例目で、自治体単位の活動を評価する「コミュニティ」部門ではアジアで初めて評価された場所なんですよ。

美星町の高台には公開天文台があります

そんな美星町でお土産物として皆さんに喜んでもらおう!と生まれたのが今回ご紹介する『オリジナルプリン』です。

IL PATATAは「星空ペンション コメット」さんが展開するスイーツブランドです。
最近まで実店舗を持たないスイーツブランドでしたが、2021年4月にペンション内に実店舗であるカフェレストラン「Café IL PATATA」をオープンされました。

カフェレストラン「Café IL PATATA」
美味しいランチがいただけます

実はIL PATATAのオーナー川上さんはパティシエではなく、京都の老舗料亭で和食料理の修行を積んだ料理人!
今から20年程前に美星町の仲間たちと特産品開発を考案しているときに、美星の牛乳&美星の卵を使ったスイーツを作ろうということでこのプリンが誕生したそうです。

和食出身のためスイーツはこれまでほとんど作ったことがなかった川上さんですが、同じ卵料理である茶わん蒸しはお手の物!
そこで茶わん蒸しづくりの技術を生かしながら、卵黄と卵白の固まる性質の違い、温度変化による固まり方、卵黄と卵白の配合による固まり方を研究し、最終的に理想の固さと滑らかさになるところを見出しました。

さらに味の面でも卵のコクと濃厚さを一番引き出せるような配合を追求、調節して作られたのがこの『オリジナルプリン』なんです。

まさに和食の料理人だからこそできた、和食を通じて得た知識や経験値がフルに使われているプリンなんですよ♡

オーナーの川上さん
和食の技術とプリン作りが繋がるなんて驚きです!

完全受注生産!鮮度と材料にこだわった濃厚な最高級プリン

こだわりは製造方法だけではありません。
もちろん材料にもこだわられています!

美星町で生まれた阪本鶏卵さんの飼料と水にこだわった「星の里たまご」を使用
ニワトリの体の中から元気にする米ぬか・おから・昆布・鰹節などアミノ酸豊富なこだわりの自社製発酵飼料、水は地下130mのミネラルを豊富に含んだアルカリ天然水をあたえ、大切に育てられた旨味やコクがしっかりしている美味しい卵なんです。

そんなこだわりの「星の里たまご」を生産している阪本鶏卵さんとIL PATATAさんは車で3分ほどのご近所さん。

そのため毎日採れたて新鮮な卵を仕入れ、その日のうちに製造しているので卵特有の臭みが一切感じられないプリンになっているのです。

プリンのもう一つの命である牛乳は、製造開始当時は美星町で飼育されている牛からとれる「美星牛乳」を使用されていたのですが、残念ながら牧場の生乳施設の老朽化に伴い現在は生産終了になってしまったそうです。

違うものを使用せざるを得なくなってしまったのですが、それでも品質を落とさないために美星牛乳と同等の上質で新鮮な近隣地域の牛乳を使われているそうですよ。

さらに、高品質で濃厚な生クリームを贅沢に使用し、添加物も一切使用されていません!

ホームページからの注文は完全受注生産
鮮度を最優先に素材そのものの味をふんだんに活かした濃厚・コクさMAXの最高級のクオリティに仕上げられているんですよ♪

品質や味だけでなく
おしゃれなパッケージからもこだわりを感じます

シンプルでごまかしが利かないプリン。緻密な計算が“美味しい”を生む

さて、ここまでのこだわりを聞いたら実際どんな味わいなのか気になりますよね♡

まずは瓶に入った『オリジナルプリン』を手に取ってみる…
しっかりとしたボリュームがある大きさです。

付属のスプーンが環境に配慮された木製の物なのもこだわりを感じます。
フタをパカッと開けてみるとバニラビーンズの甘~いいい香り!

辺りに美味しい香りが広がります

口に運ぶとまぁ滑らか!!舌触りがとてもよく、ツヤツヤトロトロなクリームのよう。
丁寧に食べると口に入れた瞬間は卵の、口の中ではミルクのコクを感じます。
甘さが控えめで、いい意味でクセが全然ないのでどんどん食べ進んでしまいます。

カラメルに差し掛かると一気に味変!カラメルの香ばしさも美味しい!カラメルはあまり苦くなく優しい味のため、プリンの味を上手に引き立てているのが分かります。

結構しっかりとしたボリュームがあると思っていたのに、あっという間になくなってしまいました。
一緒に食べた娘は「美味しすぎて瓶を舐めまわしたい」と言っていましたよ。

食べ進めるたびに卵とミルクの幸せな味がします

シンプルだからこそこだわった材料と鮮度と温度と配合。
これらの緻密な計算がしっかりと感じとれる、心から「美味しいものを食べた~!」と思うことのできるプリンでした!

気持ちを伝える贈り物として、受け取った相手の方が幸せになれる、そしてその方に喜んでもらえて自分自身も幸せになれる、そんなギフトに最適なIL PATATAさんの『オリジナルプリン』。
新鮮なうちに感動する美味しさを味わってみてくださいね♪

現在IL PATATAさんのプリンはホームページ、「星空ペンション コメット」内のカフェレストランcafé IL PATATAでのみご購入いただけます。

お店の紹介

星空ペンション コメット(Café IL PATATA)
住所:〒714-1415 岡山県井原市美星町星田2−60
電話番号:0866-87-2926

公式サイト
なか かな
なか かな

美味しいもの、楽しいことが大好き! 尾道出身、尾道育ちの二人の女の子のママです。地元の広告代理店で情報サイトの運営にも携わっています。 主婦の目利きを活かして、私自身が気になっている備後の逸品をみなさんに紹介していきます。

アバター
プーカくん

広島にあるネットプロモーション会社の舵取りを担っているプーカくん。備後地方の魅力に触れ、ここにしかないすぐれた逸品を全国の人に知ってもらいたいとWebマガジン「なじみマガジン ONOMICHI」を開設、現地に出向き取材を行いその魅力を紹介していきます。