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広島県府中市民のソウルフードといえば「府中焼き」。
府中焼きはお好み焼きの一種で、豚バラ肉の代りにミンチ肉が入っています。創業60年を超える『平の家』は、世界的に有名な「ミシュランガイド」で2度のビブグルマンにも選ばれている広島を代表するお好み焼き屋です。

比較的広い店内には、L字型の長いカウンター席、個室があり、カウンター席の内側では長年お好み焼きを焼き続けてきた店主夫妻が自在にヘラを操り、芸術品とも言えるお好み焼きを焼き上げていきます。

『平の家』のお好み焼きの特徴は、ミンチ肉に国産の黒毛和牛のミンチを使っていること。それにより、甘みが他の具材にも広がり、美味しさの秘訣になっています。
それから平の家オリジナル「生卵がけ」。焼き上がったお好み焼きの上に直接回しかけて食べる頃には半熟になり、トロッとした食感になります。

有名人のサインも数多く飾られていて、地元出身のロックバンドT-BOLANのボーカル、森友嵐士さんなど、熱狂的なファンを持つ人気店です。

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